Lapin à la moutarde en papillote (3,5 points)

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 râbles de lapin
- Moutarde
- 1 petite tomate
- Romarin, thym, persil
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °.
Pendant ce temps, tartiner généreusement les râbles de moutarde et les disposer dans un plat recouvert de papier aluminium.
Parsemer les herbes aromatiques, la tomate découpées en petits dés. Saler et poivrer. Refermer le papier aluminium.
Enfourner pour 40 minutes.

Clafouti d'épinard à la tomate et au chèvre (4 points par personne)

Ingrédients (2 personnes):

- 150 g d'épinards surgelés
- 1 boite de concentré de tomate
- 40 g de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 90 g de fromage de chèvre
- Ciboulette
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole faire cuire à feu doux les épinards surgelés et ajouté la boite de concentré de tomate. Une fois cuit, mélanger à cette préparation, la farine, la ciboulette, les oeufs, le lait et la moitié du fromage de chèvre. Saler et poivrer.
Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer du reste de fromage de chèvre.
Enfourner pour 20 minutes.

Salade automnale (4,5 points par personne)

Ingrédients (2 personnes)

- 200 g de pâtes cuites de couleur
- 160 g de thon au naturel (en conserve)
- 1 tomate
- 1 endive

- vinaigrette WW

Faire cuire les pâtes.

Emincer l'endive en petites tranches et découper la tomate en dés.

Une fois les pâtes cuites et refroidies, les mélanger avec le thon, la tomate et l'endive.
Ajouter de la vinaigrette WW

Rappel recette vinaigrette WW : 1 point pour 5 cuillère à café (se garde 3 semaines au réfrigérateur)

- 10cl d'huile

- 10cl de vinaigre

- 20cl de lait écrémé

- 2cs de moutarde

- Sel, poivre

Raclette potagère (4,5 points)

Ingrédients (2 personnes) :

- 1 poignée de brocolis surgelés
- 1 poignée de choux-fleurs surgelés
- 1 poignée de carottes surgelés
- 2 petites courgettes
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de rosette
- cornichons
- 1/2 buche de fromage de chèvre allégé

Faire cuire les légumes à l'eau une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, découper le fromage en rondelles et le disposer sur un plat avec la charcuterie.
Dresser la table avec un appareil à raclette. Déguster le fromage de chèvre fondue avec les légumes et la charcuterie.