Poisson au lait de coco (3 points)

Ingrédients (2 personnes) :

- 200 g de poisson blanc
- 2 échalotes
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 cs de curry
- 30 cl de lait de coco
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 cs de sauce soja
- 1/4 verre d'eau
- Sel, poivre

Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées avec les poivrons coupés en dés et le poisson dans l'huile d'olive.

Ajouter ensuite le curry, le lait de coco et l'eau et la sauce soja.

Saler et poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minute.

Servir avec du riz (à comptabiliser).