Boutique mes petits bouts de ficelles

mercredi 10 février 2010

Sablés (1 point par sablé)



Ingrédients (pour 16 sablés) :
- 125 g de farine
- 2 jaunes d'oeuf
- 65 g de beurre
- 80 g de sucre vanillé
- 1/2 cc de fleur d'oranger
- 5 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre. Mélanger la farine avec la levure, y ajouter un jaune d'oeuf, le sel, la fleur d'oranger et le beurre fondu.
Ajouter le sucre vanillé et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Une fois que la pâte est homogène, la filmer et mettre au frais deux heures.
Etaler la pâte jusqu'à obtenir 4 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un verre découper des ronds de pâte. Dessiner ensuite des losanges au couteaux.
Poser les sablés sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Mélanger le deuxième jaune d'oeuf avec un peu d'eau et le disposer sur chaque sablé.
Enfourner 10 minutes et laisser refroidir et durcir.

1 commentaire:

patmamy a dit…

j'ai envie de les tester, je te tiens au courant bz patmamy