Muffin courgette/chèvre/bacon (4 points)

Ingrédients (1 personne/5 muffins)

• 80 g de courgettes


• 1 tranche de bacon


• 20 g de farine


• 3 g de levure


• 1 oeuf


• 1/2 cc d'huile d'olive


• 2 cl de lait


• 15 g de fromage de chèvre


• Sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°. Découper les courgettes en petits dés et les passer 4 mn au micro-ondes pour enlever l'eau.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter, l'oeuf, le lait, l'huile d'olive et mélanger le tout.

Ajouter ensuite la courgette, le bacon découpé en lamelle et le fromage de chèvre découpé en petit dés.

Assaisonner et enfourner 40 mn.